Armutlu Kek
3 olgun
armut
3 bardak un
2 bardak şeker
1 paket karbonat
1 çay kaşığı tuz
3
yumurta
1 bardak
zeytinyağı
1 çorba kaşığı vanilya özütü
1 avuç ufalanmış
ceviz ya da
fındık
Fırını 175 dereceye ısıtın. Keki pişireceğiniz kalıbı yağlayıp unlayın. Armutları ufak ufak doğrayın. Bir kapta un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta
yumurtaları ve
zeytinyağı karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin. Kuru malzemelerle karıştırın ve
armutlarla
cevizleri ekleyin. Kalıba hamur karışımını dökün ve fırında 50 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için içine kürdan sokun, eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir. Soğuduğunda taze
armut dilimleri ve nane yapraklarıyla servis yapabilirsiniz.