Armut Pırasa ve Arpacık Soğanı Çorbası
https://www.elele.com.tr
1/4 su bardağı
zeytinyağı
2 arpacık
soğanı, ince doğranmış
250 gr. dilimlenmiş
pırasa
2 diş
sarımsak, ince doğranmış
2
armut, içi alınmış ve doğranmış
4 fincan sıcak
tavuk suyu
Süsleme için:
Maydanoz
İnce dilimlenmiş ve fırında kurutulmuş 1
armut
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız arpacık
soğanlarını,
pırasayı ve sarımsağı orta ısıda 10 dakika süreyle hafifçe kızartın. Armutları ve
tavuk suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyin. Ocağın altını biraz kısın. Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Süslemek için fırında kuruttuğunuz
armut dilimlerini ve maydanozu kullanın.
Not: Süslemede kullanılan armudu kurutmak için fırını önceden 150 dereceye ayarlayın. Armudu çok ince dilimleyin ve bu dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Hafif renk alana ve çıtır hale gelene kadar bekleyin.