Arapsaçı Otu ve Ispanaklı Gül Börek
Malzemeler:
1 kilogram yufka
Yarım kilogram
ıspanak
Yarım kilogram arapsaçı otu
2 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
100 gram tuzsuz lor
peyniri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Ispanak ve arapsaçını çok iyi yıkadıktan sonra süzdürün ve ince doğrayın. Soğanı küçük küpler şeklinde kesip, yeşilliklere ekleyin. Lor
peynirini ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve baharatını katın. Yufkaları tezgaha yayın, 4'e bölün ve su - sıvı yağ karışımıyla yağlayın. Yuvarlar kenarlarına çizgi şeklinde iç
koyun. Rulo şeklinde sarın, kendi ekseni etrafında çevirin. Fırın tepsisini yağlayın, gül böreklerini dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürdükten sonra 180 dereceye ayarladığınız fırında kızarana dek pişirin.
Not: Arapsaçı otunu aktarlardan ve semt pazarlarından temin edebilirsiniz.