Arap Usulü Patlıcan
Malzemeler:
200 gr
patlıcan
30 gr
soğan
5 gr
sarımsak
30 gr
zeytinyağı
20 gr
havuç
20 gr
kereviz
50 gr
domates
5 gr maydanoz
tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları uzununa ikiye bölün. İçlerini oyarak yumuşak kısımlarını bir kenara ayırın. Zeytin yağında doğranmış
soğanı, ufak kesilmiş sarımsağı,
havuç ve haşlanmış
kerevizi,
patlıcan içini, tuzu iyice karıştırarak kavurun. Sebze kıymasını içleri oyulmuş
patlıcanlara doldurun. Her
patlıcanın üzerini bir dilim
domatesle kapayıp, maydanozla süsleyin. Sıcak fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuk olarak servise sunun.