Arap Tavası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kıyma
3-4 sogan
1 baş
sarımsak
4-5
domates
7-8 yesil
biber
1
yemek kasıgı pul
biber
1
yemek kasıgı
biber salçası
Tuz
Bir tepsiye alınan kıymanın üzerine soganlar, kabukları soyulmuş
domatesler, yesil
biberler,
sarımsaklar küçük küçük dogranır. Salça, pul
biber ve tuz konarak karıstırılır.
Malzemenin üzeri bastırılarak tepsiye düzgün olarak yayılır. Üzeri bir folye ya da yaglı kâgıtla kapatılarak fırına verilir.
Arap tavasının yanında salata ve ayran bulundurulur.