Antep
fıstıklı Tavukgöğsü Sarma
1 su bardağı öğütülmüş antep fıstığı
Yarım su bardağı pudra şekeri
2
yemek kaşığı
süt
1 poşet
tavukgöğsü
2,5 su bardağı
süt
25 g margarin
Antep fıstığı, pudra şekeri ve
sütü derin bir kaba alın. Yoğurarak ezme kıvamına getirin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında bekletin. Sütü tencereye alıp üzerine
tavukgöğsü poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve üzerine margarini ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 16x27 cm boyutlarındaki yağlanmış kalıba dökün ve yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2 saat bekletin. Tavukgöğsünü buzdolabından çıkartıp 9x9 cm boyutlarında kareler şeklinde kesin. Antep
fıstıklı ezmeden
ceviz büyüklüğünde bir parça alın, elinizde 8 cm uzunluğunda rulo şeklinde yuvarlayın. Tavukgöğsü karelerinden birinin kenarına
koyun ve
tavukgöğsünü spatula yardımı ile Antep
fıstıklı rulo içinde kalacak şekilde sarın. Tamamını bu şekilde hazırlayıp servis tabağına sıralayın. Glazür poşetini kaynatılmış ve 1-2 dakika soğumaya bırakılmış suya
koyun, 5 dakika bekletip sudan maşa ile çıkartın. Poşeti köşesinden ince kesin ve ruloları süsleyin.