Anjelik Erikli Tart
15 gram margarin
300 gr anjelik eriği
50 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
25 gr file
badem
350 gr
kaymaklı dondurma
Erikleri temizleyip ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. 26 cm çapında bir tart kabının içine
erikleri bir güneş gibi dizin. Margarini kısık ateşte eritin, renginin hafifçe
fındıkkabuğu rengine dönmesini bekleyin. Böylece tadının hafifçe karamelleşmiş olmasını sağlayın. Bir mutfak fırçası ile
eriklerin üzerine tereyağını incecik sürün. Toz şeker ve tarçını karıştırın. Eriklerin üzerine önce tarçınlı toz şekeri ardından da file
bademleri serpin. Erikleri döşediğiniz tart kabını önceden ısıtılmamış fırına
koyun. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve
erikler yumuşayana kadar,
eriklerinizin olgunluk derecesine göre 45-60 dakika fırınlayın. Sürenin sonunda fırını kapatın,
erikleri ılınıncaya kadar fırının içinde bekletin. Hafifçe sularını salmaya başlayınca dondurma ile birlikte servis yapın.