Anız Fasulyesi (Kırklareli)
Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır
250 gr anız
fasulyesi
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
Anız
fasulyesi 1 saat öncesinden sıcak su ile ıslatılır. Tencereye yağ konarak
soğanlar öldürülür. Soğanların üzerine
salça konarak kavrulur. Üzerine anız
fasulyesi ilave edilerek biraz daha kavrulur. Suyu ve tuzu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra servis edilir.