Ançuezli
kereviz sapı salatası (Fransa)
Malzeme: 4-6 kişilik
1 demet
kereviz sapı,
1 kutu ançuez filetosu,
3
yumurta (katı haşlanmış)
Vinegret sosu:
1 çorba kaşığı sirke,
3 çorba kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
kara
biber,
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
Kereviz saplarını, çok kart olanlarını ayırdıktan sonra, iyice yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Kereviz yapraklarını da iyice yıkayıp, fazla suyunu süzdürerek akıtın.
Doğranmış
kereviz saplarını bir salata kasesine yerleştirdikten sonra üzerini ançuez filetoları, kenarlarını ise
kereviz yaprakları ve dörde bölünmüş katı
yumurta ile süsleyin.
Sos için, küçük bir kapta sos malzemesini iyice karıştırıp servisten hemen önce salatanın üzerine dökün.