Ançuezli Ispanak Salatası
100 gr ançuez
2 çorba kaşığı kavrulmuş susam
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
peyniri
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
4 dilim ekmek
400 gr
ıspanak
Sos için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı susam yağı
Ançuezleri susam ve
peynirle karıştırın. Sarımsakları temizleyip kıyın 3 kaşık
zeytinyağını tavada ısıtın. Sarımsağı yağda pembeleştirin. Ekmek dilimlerini
sarımsaklı yağda kızartın.
Ispanakları yıkayıp süzün ve iri parçalar halinde doğrayın. Salata sosu için gerekli malzemelerini tavada karıştırıp ısıtın. Ekmek dilimlerini servis ta
baklarına koyup üzerine ıspanağı bölüştürün. Ançüezli karışımı serpip salata sosunu
ıspanakların üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.