Anadolu Çorbası
2 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un
6 çorba kaşığı
domates salçası (ya da 5 tane olgun
domates)
12 bardak etsuyu
3 adet dolmalık
biber
1 su bardağı pinnç
Tuz
Yağı bir tencerede kızdırdıktan sonra rendelenmiş
domatesi, yada
salçayı katın, birkaç dakika sonra unu da katıp 1-2 dakika daha kavurup etsuyunu ve tuzunu ilave ederek pişirin. Öte yandan bol suda haşlanan pirinci süzün. Dolmalık
biberleri kibrit çöpü gibi kesin, haşlayın ve süzün. Sonra bunlan çorbaya kaltaktan sonra bir taşım kaynatın.