Amonyaklı Portakallı Pasta
2 kahve fincanı eritilmiş margarin
2 kahve fincanı tozşeker
3 adet
yumurta
2 kahve fincanı
süt
2 çorba kaşığı toz amonyak
5 su bardağı un
1,5 kg
süt
3 su bardağı tozşeker
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı
kakao
Yeterince
portakal kabuğu
Yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın. Margarini ve
sütü ekleyip karıştırın. Karışıma son olarak un ve amonyak ekleyip yoğurun ve hamur elde edin. Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdaneyle açıp, Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pembeleşinceye kadar tek tek pişirin. Kremayı hazırlamak için bir tencereye
süt, toz şeker,
yumurta un ve nişastayı alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kremanın yarısını ayırın. Diğer yarısına
kakaoyu ekleyip karıştırın. Hamurlardan bir tanesine beyaz, diğerine
kakaolu
kremadan sürüp üst üste yerleştirin. Tüm hamurları bu şekilde bitirdikten sonra en üste, kalan
kakaolu
kremayı sürün. Jülyen doğranmış
portakal kabuğuyla süsleyin.