Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep)
MALZEME:
Domates 12 adet
Kara
biber
Orta yağlı
koyun kıyması 1 kg.
Tuz
Dolmalık
biber 3 adet
YAPILIŞI:
Domatesleri bütün olarak şişe takın. Izgarada arkalı önlü pişirin.
Dış kabukları yanmaya başladığında
domatesleri ateşin üzerinden alın.
Kabuklarını soyun. İri parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tepsiye aktarın.
Tuz ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kapta köfte için kıymayı, tuzu ve kara
biberi karıştırın. İyice yoğurun. Sonra köfteyi şişe takın. Izgarada pişirin. Şişten çıkardığınız köfteleri tepsiye yaydığınız pişmiş
domateslerin
üzerine yerleştirin. Dolmalık
biberleri bol suyla yıkayın. Çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Kebabın üzerine serpin.
Lavaş ekmeği ile servis yapın.
ML® Kıymalı Kebap için tıklayın