Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,188 Yemek Tarifine 4,817,290,344 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > Alsas Usulü Ördek Dolması (1 adet - 57,908 defa bakıldı)

Alsas Usulü Ördek Dolması

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri   
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Alsas Usulü Ördek Dolması

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc63175
Gönderme Tarihi: 16.May.2011
1,988 defa indirildi / yazdırıldı




2.5 kg'lık 1 ördek (pişmeğe hazır)
2 su bardağı ördek suyu
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
Harcı:
25 gr (1+ 1/2 çorba kaşığı) tereyağı
250 gr sosis (doğranmış)
500 gr ekşi elma (kabuklan soyulup, sert kısımları ayıklanarak dilimlenmiş)
1 kahve kaşığı tarçın
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı adaçayı
1/4 su bardağı ördek suyu
100 gr jambon (ince kıyılmış ve çok az yağda kızartılmış)

Harcı hazırlamak için, yağı küçük bir tavada orta ateşte kızdırınız. Sosisleri koyup 6-7 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz.
Delikli bir kepçeyle sosisleri çıkarıp, orta boy bir kaseye koyunuz. Elmaları tavaya koyup 5-6 dakika, pembe ve yumuşak olana kadar pişiriniz.
Tavayı ateşten alıp, delikli kepçeyle elmaları çıkararak, küçük bir kaseye koyunuz. Üstüne tarçın, tuz ve adaçayı serpiniz.
Bir tencereye 1/4 su bardağı ördek suyu koyup, harlı ateşte 2 çorba kaşığı kalana kadar kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, sosu, kasedeki sosisin üstüne dökerek bir kenarda soğumaya bırakınız. Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (220 C) getirip, ısıtınız.
Kasedeki sosis ve elma karışımı soğuyunca, jambonu katıp, çatalla karıştırınız. Hazırladığmız bu harcı ördeğin içine gevşek olarak doldurup, yarık kısmını iğne iplikle dikiniz. Ördeğin kanatlarını gövdenin alt kısmında bağlayıp, çatalla butlarına, sırtına ve göğsünün alt kısmına delikler açınız.
Ördeği, göğüs kısmı yukarda olarak, bir rosto tepsisine koyup fırına sürünüz. Ördeği 15 dakika pişirip, fırının sıcaklığını azaltarak (180°C), alt üst ediniz. Tepside biriken yağları arasıra bir kaşıkla alıp atınız.
Ördeği 45 dakika daha pişirdikten sonra, tekrar döndürünüz. 15 dakika daha pişirip tekrar göğüs kısmını yukarı çeviriniz. Ördeği 15-20 dakika daha pişiriniz. (Ördeğin but kısmına bıçağın sivri ucunu batırdığınızda renksiz su çıkarsa ördek pişmiştir.)
Ördeği fırmdan çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına aktardıktan sonra bağlarını çözerek, sıcak durması için alüminyum kağıtla sarınız. Tepside 1 çorba kaşığı su bırakarak kalanını dökünüz. Kalan 1+3/4 su bardağı ördek suyunu katıp, sürekli karıştırarak yarı yarıya azalana kadar kaynatınız.
Tencereyi ateşten alıp, 1 çorba kaşığı yağı ekleyerek karıştırınız. Sosu ısıtılmış bir sosluğa süzünüz. Sostan biraz ördeğin üstüne döküp, kalanını soslukta ördekle birlikte servis ediniz.

Not: Elma ve sosisle doldurulmuş bu ördek dolması, turp ve kağıt gibi ince kesilip, kızartılmış patatesle servis edilir. (8-10 kişilik)








Alsas Usulü Ördek Dolması Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Alsas Usulü Ördek Dolması 57,908 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
sakarya escort sakarya escort bayan sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort rokettube
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle