Alinazik
4 adet bostan
patlıcanı
3 çorba kaşığı margarin
2 kahve fincanı un
2 kahve fincanı
süt
2 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
soğan
250 gram yağsız kıyma
Tuz
4 adet
domates
4 adet sivri
biber
Öncelikle
patlıcaniarı közleyip, kabuklarını soyun ve bir çatal yardımı ile iyice ezin. Tencerede 2 çorba kaşığı margarini eritin. Üzerine 2 kahve fincanı un ilave edin. Pembeleşene dek kavurun. Yavaş yavaş
sütü ekleyin. 1-2 dakika sonra, ezilmiş
patlıcanı, rendelenmiş kaşar
peynirini tavaya alıp suyunu çekene dek pişirin. Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı margarin
koyun. Küçük doğranmış
soğanı yağda kavurun. Kıymayı ilave edin. Ardından küçük doğranmış
domates, sivri
biber ve tuzu ekleyin. Hepsini birlikte pişirmeye devam edin, 5-6 dakika sonra ocaktan alın. Patlıcanın üzerine kıymalı harcı koyup servis yapın.