Ali Nazik
500 Gr kıyma
6-7 adet kemer
patlıcan
5 su bardağı süzülmüş
yoğurt
3-4 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Ateşte közlediğiniz pantlıcanların kabukları soyulur ve çok ince doğranır. Kıyma , üzerine
zeytinyağı ve tuz konulup çok kurutmadan kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra kırmızı
biber ve kara
biber konulur. Bir kapta
sarımsaklı
yoğurt hazırlanır. İnce doğradığımız
patlıcanlar hafif ateşte ılıtılır, ısınan
patlıcanın üzerine hazırladığımız
sarımsaklı
yoğurt ilave edilip karıştırılır, eksikse tuzu ilave edilir. Sarımsaklı
yoğurtla karıştırdığımız
patlıcanların üzerine kavurduğu
muz kıyma konulur.
Fotoğraf "kallavi" tarafından gönderildi. 08.02.2019