Ali Nazik
4 adet
patlıcan
250 gr kıyma
2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak (arzuya göre)
Tuz
Üzeri için:
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
Patlıcanlar közlenir. Kıyma az tuzla, kendi yağında, suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Yoğurt az su ve az tuzla çırpılır. Üzerine livme livme edilmiş közlenmiş
patlıcan, dövülmüş
sarımsak katılır, karıştırılır. Bir kaba karışımın yarısı konur, üzerine kıyma yerleştirilir. Kalan
yoğurtlu karşım bırakılır. En son üzerine yakılmış pul
biberli yağ gezdirilir.