Alavara Makarnası (İzmir)
2 Çay Kaşığı fesleğen
1 Kutu
mısır
1 Paket spagetti makarna
1 Tutam kara
biber
7 Adet Domates
1 Diş
sarımsak
1 Yemek Kaşığı sıvı yağ
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tutam tuz
1 Su Bardağı tulum
peyniri
2 Yemek Kaşığı
domates salçası
İlk önce makarnamızı 1
yemek kaşığı sıvı yağ ve bol tuzla haşlıyoruz. Makarnayı haşlayacağımız su, deniz suyu gibi olmalı. Haşlayıp süzdüğümüz makarnalarımızı tereyağı ile hafif kavurup tatlandırıyoruz. Rendelenmiş
domates, biraz sıvı yağ, fesleğen,
sarımsak,
domates salçası, tuz, kara
biber ile sosu
muzu hazırlıyoruz. Makarnamızı derin bir tabağın içine alıp, üzerine hazırlamış olduğu
muz domates sos, rendelenmiş tulum
peyniri ve
mısırla, sıcak bir şekilde servis ediyoruz.