Alabaş Patates Graten
4 kişilik
MALZEME
3 küçük alabaş,
500 g
patates,
3 soyulmuş
soğan,
150 g
sucuk,
200 g Emmental
peyniri,
tuz,
taze öğütülmüş kara
biber,
250 g
süt,
125 g
krema,
2
yumurta,
tatlı kırmızı
biber,
3 çorba kaşığı galeta unu,
2 çorba kaşığı tereyağı.
1. Alabaş ve
patatesleri soyarak yıkayın ve dilimleyin. Soğanı ve sucuğu da dilimleyin.
2. Düz bir cam fırın kabını yağlayın. Alabaş,
sucuk,
soğan ve
patates dilimlerini kat kat dizin (alt ve üst katlarda
patates olmalı). Her katın üstüne rendelenmiş
peynir serpiştirin, tuz ve kara
biber katın.
3. Sütü,
krema ve
yumurta ile karıştırın, tuz ve kırmızı
biber katın. Sütü
patateslerin üstüne dökün. Kalan
peyniri galeta unu ile karıştırıp serpiştirin, tereyağını eritip üzerine gezdirin.
4. Fırını 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtın, kalıbı sürün, yakl. 45 dakika pişirin.
5. Pişme süresinin yarısında kalıbı folyo ile örtün.