Akkuş Kuru Fasulyesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg kuru
fasulye
750 gr kemiksiz
dana eti
1 adet büyük boy
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
biber salçası
3 adet sivri
biber (isteğe bağlı)
Pul
biber
2 lt su
Tuz
Soğanlar yağ ve
salça ile kavrulur. Önceden haşlanmış etler ilave edilir. Akşamdan ıslatılmış ve bir taşım kaynatılmış
fasulye, suyu süzüldükten sonra yemeğe ilave edilir. Sivri
biberler yarım parmak kalınlığında doğranıp eklenir, tuz ve su ilave edilerek kaynaması beklenir. Altı kısılarak yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakılır. İsteğe göre pul
biber de eklenerek servis edilir.