AKDENİZ SAHİLİ
Kıtır pizza hamuru için:
175gr un
10 gr yaş maya
3 kahve fincanı ılık su
5 gr tuz
2.5 gr tozşeker
Domates sos için:
5
domates
1
soğan
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
60 gr
domates salçası
Üzeri için:
100 gr mozzarella
peyniri
100 gr rendelenmiş tulum
peyniri
100 gr rendelenmiş beyaz
peynir
12 dilim
domates
12 siyah
zeytin
2 sivri
biber
1 Bir kapta ılık su. maya, tuz ve şekeri karıştırıp kabarıncaya kadar 15-20 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Mayalı suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekletin.
2 Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya ayırın. Hamurları un serpilmiş bir zeminde merdaneyle 20 cm çapında açın.
3 Pizza sosu için;
soğan ve
sarımsakları soyup kıyın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğan ve
sarımsakları ilave edip kavurun. Rendelenmiş
domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin. Salçayı ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4 Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Biberleri temizleyip kıyın.
5 Pizza hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine
domates sosunu bir fırçayla sürün.
6 Üzerine rendelenmiş
peynirleri serpiştirin. Zeytin ve
biberleri serpiştirip
domates dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 8-10 dakika pişirin. Pizzayı dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
ML® Akdeniz Fasulyesi için tıklayın