Ahtapot Yahnisi
1,5 kg ahtapot
3 adet
soğan
60 gr margarin
1 çorba kaşığı
salça
1 adet
domates
2 çorba kaşığı sirke
3 adet defne yaprağı
1 tutam kara
biber
1 tutam tuz
Ahtapotları dövülmüş olarak alınız .Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız.
Tencerede sana yağı kızdırınız. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz. Bilahare küp tarzında kesilmiş
domatesleri ve
salçayı ilave ediniz. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave ediniz. Defne yapraklarını, tuz ve kara
biberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave ediniz.
Arzuya göre soğuk veya sıcak servis yapınız.