A
dana Mantısı
1 kg un
1
yumurta
1 su bardağı su
1 tutam tuz
1 fincan
zeytinyağı
Kızartmak için
zeytinyağı
500 gram süzme
yoğurt
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı
nohut (pişmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
İçi için:
500 gram kıyma
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 küçük doğranmış
soğan
Un, tuz
yumurta, su ile katı bir hamur yapın. 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm halinde kesin. Kıyma, tuz, kara
biber, kırmızı
biber, doğranmış
soğan ile karıştırın. Nohut büyüklüğünde kıymayı alıp hamurun ortasına
koyun. Önce köşeleri sonra her köşeyi birbirine yapıştırarak hamuru gül şeklinde kapatın. Zeytinyağında kızartın. Fırın tepsisine dizin. Et suyu ve
nohutları
koyun. 10 dakika fırında pişirin. Ilıyınca yoğurdu bir tutam tuzla karıştırdıktan sonra üzerine yayın. Zeytinyağı ısıtıp içine kırmızı
biber, nane
koyun. Karışımı mantının üzerine döküp servis yapabilirsiniz.