Ada Salatası
1 kg
patlıcan
250 gr yeşil etli
biber
25 gr
zeytinyağı
250 gr
sarımsaklı süzme
yoğurt
2 kaşık
domates sosu
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları çizgili soyuyor ve iyice yıkıyoruz. Küp şeklinde doğruyoruz. Bol tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. Biberleri tohumlarından temizleyerek, yıkıyor küp şeklinde onları da doğruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyuyor, elimizle güzelce sıktığımız
patlıcan ve
biberleri üzerine yayıyoruz. Üzerine
zeytinyağını ekliyoruz ara ara harmanlıyoruz. Isıtılmış fırında
patlıcan ve
biberleri güzelce kızartıyoruz. Fırından çıkınca soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına alıyor ve üzerine
sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Son olarak 2 kaşık domatas sosunu da gezdiriyoruz.