Acılı Pırasa
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 8 adet
pırasa
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet
havuç
- 1 su bardağı haşlanmış Nohut
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
- Biber
- 3 su bardağı
tavuk suyu
- Yarım adet
limonun suyu
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Pırasaları ayıklayıp, parmak parmak doğrayın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayınız.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, halka halka doğrayın.
Nohudu bir gece önceden ıslatıp, aynı su da tuz eklemeden haşlayın.
Y
ayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine köriyi ilave, körinin kokusu gidene kadar kavurun.
Körinin kokusu çıkınca, piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca, içine kıyılmış
pırasaları ilave edip, sote etmeye devam edin.
Pırasalardan sonra doğranmış
havuçları, haşlanmış
nohutları, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi,
limon suyunu ve
tavuk suyunu ilave edip, bir taşım kaynatın.
Acılı
pırasayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.