Acılı Ezme (Gaziantep)
1 adet
domates (kabukları soyulmuş)
1 adet acı sivri
biber
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 adet kuru
soğan (soyulmuş)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Yarım adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Domatesleri,
soğanları,
biberi çok ince kıyarak ezme haline getiriniz.
Salça,
sarımsak, sumak, pul
biber, kuru nane, tuz,
limon suyu, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu ilave ediniz.
Yağını da ilave ettikten sonra servis tabağına alınız.