Acılı Dana Biftek
500 gr.
dana biftek
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet dolmalık
biber
1 adet dolmalık yeşil
biber
4-5 adet acı sivri yeşil
biber
150 gr. çiftlik
mantarı
2 baş kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1/2 adet
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yeterince tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Bifteği 10 dakika buzdolabının buzluğunda bekletiniz. Böylece biftekleri ince uzun dilimler halinde kesmeniz daha kolay olur. Bu ara siz
biberleri yıkayıp ayıklayınız. Mantarları temizleyiniz. Mantarları çok ince dilimleyip üzerine
limon suyu gezdiriniz. Böylece
mantarların kararmağını önlersiniz. Biberlerin tohumunu ayıkladıktan sonra ince dilimler halinde kesiniz. Soğanları ayıklayıp, incecik halkalar şeklinde kıyınız. Tavaya 2 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup, önce
soğanları sarartınız. Soğanlar sararınca
biber, ince kıyılmış
sarımsak ve
mantarları ilave ediniz. Tuzunu
biberini ekip, 10 dakika karıştırarak kavurunuz. Buzdolabından çıkardığınız biftekleri çok ince dilimler halinde kesiniz. Kavurduğunuz sebzeleri tavadan bir tabağa alınız. Aynı tavanın içine biftekleri ve kalan
zeytinyağını dökünüz. Kırmızı pul
biberi ilave edip 3-4 dakika harlı ateşte karıştırarak kavurunuz. Bifteklere, ayırdığınız
biberleri ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişiriniz.