Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
120,728 Yemek Tarifine 5,179,434,478 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Kebaplar > Abant Kebabı (Bolu) (9 adet - 296,516 defa bakıldı)

Abant Kebabı (Bolu)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Video Kebap Tarifleri
Kolay Kebap Tarifleri
Kebap Fotoğrafları
Çöp Kebabı Tarifleri
Döner Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Abant Kebabı (Bolu)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1476
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc24
Gönderme Tarihi: 26.May.2005
6,549 defa indirildi / yazdırıldı




3 Adet hazır yufka
300 gr. dana bonfile
2 Adet patlıcan
1 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Adet orta boy havuç
1 Adet sivri biber
1 Çay bardağı bezelye konservesi
1 Adet orta boy domates
1 Çorba kaşığı domates salça
1 Kahve fincanı ayçiçek yağı
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ


# Patlıcanın bütün kabukları soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir, acısı çıktıktan sonra küp küp doğranır, patates ve havuç da küp küp doğranır.
# Kızgın yağda sebzeler kızartılır, kağıt havluya çıkartılır. Bir tencereye sıvıyağ konur, kızınca kuşbaşından küçük doğranmış bonfile et eklenir. Et suyunu salıp çekince, ince kıyılmış soğan ve yeşil biber eklenir.
# Soğan yumuşayınca salça katılır, birkaç kez çevrildikten sonra domates ve kızaran sebzeler eklenir.
# Tencereye bezelye konservesi, karabiber, tuz ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir, kapağı kapatılır orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Bu arada her yufka sigara böreği yapında olduğu gibi 8 üçgen parçaya kesilir. (24 parça)
# Pişen malzeme biraz ılıdıktan sonra, bir süzgece çıkartılır.
# 2 üçgen yufka üst üste konur, suyu süzülmüş içten yeteri kadar, yufkanın geniş tarafına konur. Kalın bir sigara böreği yapar gibi sarılır. Bütün kebaplar bu şekilde hazırlanır, ağlanmış orta boy fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir, üzerlerine fırçayla biraz sıvı yağ sürülür.
# Önceden ısıtılmış 210 derece fırında hafif pembe renk alana kadar pişirilir.
# Fırından çıkıp ,ilk sıcağı geçince, servis tabağına alınır, üzerine süzülen etli için suyu gezdirilir.
# Maydanoz yapraklarıyla süslenerek, sıcak olarak servis yapılır.

Not: Abant kebabı Bolu iline ait bir tariftir.


ML® Abant Kebabı için tıklayın






Abant Kebabı (Bolu)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8900
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc40141
Gönderme Tarihi: 29.Aug.2009
3,066 defa indirildi / yazdırıldı




Fikret ARSLAN

600 gr. kuzu but eti
4 adet patlıcan
40 gr. tereyağı
1 adet kuru soğan
4 gr. toz karabiber
50 gr. mantar
4 gr. tuz yarım bağ maydanoz
2 adet domates
25 gr. domates salçası
4 adet yeşil biber
40 gr. kaşar peyniri
200 gr. süzme yoğurt
1 adet salatalık
Yarım bağ dereotu

Kuşbası doğranmış Kuzu eti tavada tereyağıı ile sote edilir. Doğranmış soğan, sivri biber, mantar, domates ilave edilir. Salça, tuz, kekik, kara biber ve su konup pişirilir. Patlıcanlar ızgarada pişirilip soyulur. Ortaları karnı yarık gibi açılır. Hazırlanan sote içine doldurulur. Üzerine rende kasar peyniri konur. Fırında 175 derecede 6 veya 7 dakika piştikten sonra servis tabağına konur. Tabağın kenarına cacık sos ile servis yapılır.




Abant Kebabı (Bolu)

meziyet
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 04.01.2010
Mesajlar: 29
Şehir: Tokat
Kısa URL: http://ml.md/lc45755
Gönderme Tarihi: 04.Jan.2010
2,326 defa indirildi / yazdırıldı




4 orta boy bostan patlıcanı
2 orta boy soğan
350 gr. kuşbaşı et
1/2 kg. mantar
2 orta boy domates
3-4 sivribiber
5-6 diş sarmısak
1,5 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 limon suyu
Tuz
Karabiber
Kekik

Patlıcanları soymadan uzunlamasına 2 eşit parçaya keselim. İç kısmını bıçak yardımı ile oyup çıkararak kayık şekli almasını sağlayalım. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp kurulayalım. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartarak delikli kepçe ile alıp fırın kabına yerleştirelim. Tencereye sıvı yağı alıp etleri ekleyelim. Etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ve küçük doğranmış sivri biberleri ve baharatları ekleyip yarım dk. daha kavuralım. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyip ağır ateşte yumuşayana dek pişirelim. Mantarları limonlu suda haşlayarak ince uzun dilimler halinde keselim. Haşlanan mantarları etlerin üzerine alıp karıştırarak tencereyi ateşten alalım. Etli mantarlı harcı sosu ile birlikte patlıcanların karınlarına dolduralım. Fırın kabına 1 su bardağı sıcak su ekleyelim. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatarak yemeği önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında pişirelim ve fırından alıp ılıtarak servis yapalım.




Abant Kebabı

dumrul
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.02.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: http://ml.md/lc46968
Gönderme Tarihi: 07.Feb.2010
2,318 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli Malzemeler
Yağsız kuzu budundan kuşbaşı (250 gram)
Domates (2 adet ince dilimlenmiş)
Sivribiber (3 adet)
Soğan (2 adet)
Mantar (1 kutu konserve 200 g lık)
Sarımsak (3 diş)
Patlıcan (3 adet)
Tuz (1 çay kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Kaşar peyniri (6 dilim)
Margarin (2 çorba kaşığı)
Kızartmak için: Sıvıyağ (2 su bardağı)

3 adet patlıcanın saplarının kenarlarındaki yaprakları temizleyin fakat saplarını tamamen kesmeyin. Tüm patlıcanları ortadan ikiye bölerek ortalarındaki yumuşak kısımlarını çok az miktarda, bıçakla çıkarın. Üzerlerine bir tutam tuz serpin ve bir kabın içine alarak üzerine gelecek kadar su koyun ve bu şekilde 10 dakika bekletin. Bu şekilde acısı alınan patlıcanları temiz su ile yıkayın ve bir havlu kağıt ile üzerindeki bütün suyu kurutun.
Bir tavanın içine 2 su bardağı sıvıyağ koyun ve iyice kızdırın. Kızan yağın içine patlıcanları atarak önlü arkalı çevirerek kızartın. Bu şekilde yaklaşık 7-8 dakika boyunca kızaran patlıcanları önceden havlu kağıt serdiğiniz bir tabağın içine alarak yağını süzdürün ve geniş bir fırın kabının içine dizin.
Diğer yanda 2 adet küçük boy soğanı ince ince dilimleyin. 3 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. 3 adet içi temizlenmiş sivribiberi ince ince dilimleyin.
Kızgın bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarin koyun ve eritin. Üzerine önceden dilimlediğiniz soğan ve sarımsakları atın ve altın sarısı renk alana kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine 250 gram yağsız kuzu kuşbaşını ilave edin. Bu şekilde yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Önceden dilimlediğiniz sivribiberleri tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine 1 kutu konserve mantarı da ilave edin son olarak 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek 4-5 dakika daha kavurun ve tencerenin kapağını kapatarak etler tamamen yumuşayıncaya kadar 30 dakika daha pişirin.
Tencerenin kapağını açın ve önceden dilimlediğiniz domatesleri yemeğin üzerine ilave edin. Bu şekilde 2 dakika daha kavurarak pişirin ve ocağın altını kapatın.
Bu karışımı fırın kabına dizdiğiniz patlıcanların üzerine yerleştirin. Üzerine 1'er dilim kaşar peyniri dizerek tepsinin üzerine 1-2 çorba kaşığı su gezdirin. Yemeği önceden 175 derece ısıtılmış fırına vererek kaşarlar renk alıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.




Abant Kebabı

kırmızı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.08.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Kilis
Kısa URL: http://ml.md/lc66522
Gönderme Tarihi: 07.Aug.2011
1,861 defa indirildi / yazdırıldı




4 tane bostan patlıcan
300 gram kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 paket mantar
3 sivri biber
2 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Defne yaprağı
Tane karabiber
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri

Bostan patlıcanları ortadan ikiye ayırıp içini boşaltıyoruz. Patlıcanların kabuk bölümlerini kızgın yağda hafif bir şekilde kızartıyoruz. Yağını süzdürüp fırın tepsisine diziyoruz. Boşalttığımız iç kısmı da küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıp yağını süzüyoruz. Kuşbaşı eti biraz sıvıyağıyla birlikte pişiriyoruz. Soğanı ve mantarları doğruyoruz. Önce soğan ardından mantarları ete ekleyip kavuruyoruz. Defne yaprağı, tuz ve karabiberi katıp kavurmaya devam ediyoruz. Etin altını kapattıktan sonra kızarmış patlıcan içleri ile karıştırıp patlıcanların içine dolduruyoruz. Rendelenmiş kaşarı üzerine koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.





Abant Kebabı

külhan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.08.2011
Mesajlar: 53
Şehir: Manisa
Kısa URL: http://ml.md/lc67423
Gönderme Tarihi: 29.Aug.2011
1,884 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. kuzu kuşbaşı
2 adet domates
3 adet sivribiber
2 adet soğan
200 gr. mantar
3 diş sarımsak
3 adet patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 dilim kaşar peyniri
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı sıvıyağ

3 adet patlıcanın saplarının kenarlarındaki yaprakları temizleyin ama saplarını tamamen kesmeyin. Tüm patlıcanları ortadan ikiye bölerek ortalarındaki yumuşak kısımlarını çok az miktarda, bıçakla çıkarın. Üzerlerine bir tutam tuz serpin. Bir kabın içine alarak üzerine gelecek kadar su koyun, 10 dakika bekletin. Bu şekilde acısı alınan patlıcanlan temiz su ile yıkayın ve bir havlu kağıt ile üzerindeki bütün suyu alın. Bir tavanın içine 2 su bardağı sıvıyağı koyun ve iyice kızdırın. Kızan yağın içine patlıcanları atarak önlü arkalı çevirerek kızartın. Bu şekilde yaklaşık 7-8 dakika boyunca kızaran patlıcanları önceden havlu kağıt serdiğiniz bir tabağın içine alarak yağını süzdürün ve geniş bir fırın kabının içine dizin. Diğer yanda 2 adet küçük boy soğanı ince ince dilimleyin. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. 3 adet içi temizlenmiş sivribiberi ince ince doğrayın. Kızgın bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarin koyun ve eritin. Üzerine önceden dilimlediğiniz soğan ve sarımsakları atın ve altın sansı renk alana kadar kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine 250 gram yağsız kuzu kuşbaşını ilave edin. Bu şekilde 5-6 dakika kavurun. Önceden doğradığınız sivribiberleri tencereye ilave edin ve karıştırın. Üzerine 1 kutu konserve mantarı da ilave edin son olarak 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ederek 4-5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatarak etler yumuşayıncaya kadar 30 dakika daha pişirin. Tencerenin kapağını açın ve önceden doğradığınız domatesleri yemeğin üzerine ilave edin. Bu şekilde 2 dakika daha kavurarak pişirin ve ocağın altını kapatın. Bu karışımı fırın kabına dizdiğiniz patlıcanların üzerine yerleştirin. Üzerine birer dilim kaşar peyniri dizin. Ardından tepsinin üzerine 1-2 çorba kaşığı su gezdirin. Yemeği önceden 175 derece ısıtılmış fırında kaşarlar renk alıncaya kadar yaklaşık. 10 dakika pişirin.




Abant Kebabı

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2841
Şehir: Giresun
Kısa URL: http://ml.md/lc74259
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2012
1,783 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet bostan patlıcanı
200 gram dana kuşbaşı
1 adet soğan
5 adet mantar
2 adet çarliston biber
1 adet domates
1 çay kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 su bardağı kızartmak için yağ

Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyarak çıkartın. Tuz ile ovarak 10 dakika bekletin. Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kadar kavurun. Salça ekleyin. Et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ilave edin. Karışımı patlıcanların içlerine paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.




Abant Kebabı

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: http://ml.md/lc102067
Gönderme Tarihi: 04.Oct.2014
1,282 defa indirildi / yazdırıldı




5 adet bostan patlıcanı
400 gr. kuzu et
1 adet soğan
500 gr. mantar
4 adet sivri biber
3 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Defne yaprağı
Tane karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz

Eti, mantarları, soğanı ve biberi 10 dakika kavurun. Bir bardak suyla açtığınız salçayı ve defne yaprağını ekleyin. Patlıcanları közleyip içini çıkarın. İçi etli malzemeye ekleyin. Harcı patlıcanların içine bölüştürüp tepsiye dizin. Tepsinin üstünü folyo ile kapatıp fırında 20 dakika pişirin, folyoyu alıp rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve beş dakika daha pişirin.




Abant Kebabı

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: http://ml.md/lc103113
Gönderme Tarihi: 20.Nov.2014
1,230 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet kemer patlican
300 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
3 adet sivri biber
2 büyük domates
2 diş sarımsak
3 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı salça

Patlıcanları ocakta közleyip soyun. Saplarını koparmayın, kısaltın.
Eti, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile düdüklü tencerede 2o dakika kadar pişirin. Suyunu ayrı bir yere süzün
Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi alıp az yağda soteleyin.
İçine eti koyun ve hafif kızarana kadar kavurun.
Küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini atın.
Domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları karnıyarık yapar gibi boylamasına ortasını itinayla açın.
Ortalarına iç malzemesinden doldurun.
Üzerlerine az tereyağı koyup domates dilimi ve biber ile süsleyin.
Kenara ayırdığınız et suyuna 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştırın. Patlıcanların kenarına dökün.
Tepsinin üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında üstü kapalı olarak 20 dakika, üstü açık olarak 10 dakika pişirin.









Abant Kebabı (Bolu) Tarifleri Kebaplar







(9 adet Abant Kebabı (Bolu) 296,516 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle